Thói quen ăn tỏi có hại cho bạn

Kháng sinh tự nhiên

Thói quen ăn tỏi có hại bạn đã biết?

Tỏi từ lâu được biết đến như là “thần dược”. Nó có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách hoặc quá lạm dụng, tỏi sẽ có tác dụng ngược lại.

Hàm lượng vitamin A, B, C, D, PP, hydratcacbon có trong tỏi dồi dào. Cùng với những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như can-xi, phốt-pho, i-ốt, ma-giê. Những nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu cho thấy, thành phần khoa học của tỏi chứa nhiều kháng sinh tự nhiên allicin. Một loại kháng sinh chống lại các vi sinh vật gây bệnh. Vì vậy, sử dụng tỏi sao cho đúng, nhầm phát huy được hết công dụng của nó là điều hết sức cần thiết.

Hiện nay, tỏi được chế biến dưới nhiều hình thức. Như nấu chín kèm các món ăn, ăn sống, ngâm rượu, ăn ngậm sống, ngâm giấm.

Tuy nhiên bạn cần tham khảo những điều sau đây. Để có thể dùng tỏi đúng cách và có lợi cho sức khỏe.

Không dùng tỏi non khi ngâm dấm

Các chuyên gia cho rằng. Tỏi sẽ được kích thích các thành phần dược lí khi ngâm trong môi trường axit. Thường xuyên ăn tỏi ngâm dấm có công dụng làm giảm đi cloesterol trong máu. Giúp ngăn ngừa sơ cứng động mạch, hòa tan và phân giải các protein dễ gây tắc nghẽn mạch máu. Ngoài ra, bạn còn có thể giảm viêm đau khớp khi ăn tỏi ngâm. Nó còn làm chậm quá trình não hóa của cơ thể.

Không ít người thắc mắc tỏi hay bị chuyển sang màu xanh khi ngâm dấm. Tuy nhiên, theo như chuyên gia, tỏi chuyển màu xanh khi ngâm dấm là vì tỏi còn non. Bạn không lo bị độc khi ăn tỏi ngả màu xanh. Nhưng chất lượng hỗ trợ chữa bệnh của nó sẽ bị giảm đi nhiều. Nếu so với tỏi già được ngâm đúng cách.

thói quen ăn tỏi có hại

Không sử dụng ngay sau khi băm nhuyễn

Nhiều bà nội trợ thường nấu hoặc ăn tỏi ngay sau khi bằm nhuyễn để tiết kiệm thời gian. Hoặc tranh thủ thái nhỏ tỏi khi nấu ăn. Đây là việc làm rất sai lầm. Bởi chất allicin thành phần có trong tỏi tươi hay còn là một hợp chất lưu huỳnh được gọi là thiosulfinates. Nó chỉ có thể phát huy tác dụng kháng khuẩn hiệu quả đối với cơ thể người. Nếu như được để trong không khí 15 phút. Vì trong thời gian đó, các enzym trong không khí sẽ tổng hợp và tăng cường khoáng chất trong tỏi. Vì thế, khi ăn hoặc cho vào nấu sẽ phát huy tác dụng một cách tối đa.

Không xào nấu tỏi ở nhiệt độ cao

Nhiều người có thói quen phi thơm hành tỏi ở nhiệt độ cao. nhưng họ không biết rằng chất allicin sẽ bị vô hiệu hóa khi gặp nhiệt độ cao. Không còn công dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể nữa. Cho nên tốt nhất, bạn nên nấu tỏi ở một mức độ vừa phải. Khoảng 15 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Khi xào nấu cũng nên đảo thật nhanh và ở nhiệt độ vừa. Để các chất trong tỏi không bị vô hiệu hóa, đảm bảo sau khi chế biến tỏi vẫn còn nguyên tác dụng.

Thói quen ăn tỏi có hại với người bị bệnh về mắt

Ăn tỏi trong thời gian dài và thường xuyên thật sự có hại cho mắt. Theo nghiên cứu, tỏi có vị cay nhất, nó có thể “thấu” lên cả mắt và gây ra tổn thương. Vì thế, nên hạn chế ăn tỏi khi đang có bệnh về mắt. Nhất là tỏi sống. Ngoài ra, cũng nên kiêng những thực phẩm cay khác.

Thói quen ăn tỏi có hại với người mắc bệnh gan, thận

Là một loại thực phẩm giúp loại bỏ vi khuẩn và kháng khuẩn. Nhưng tỏi lại không phải là loại thần dược dùng để điều trị virus viêm gan, viêm thận. Ngoài ra, tỏi có thể kích thích đường ruột và dạ dày. Làm giảm lượng axit dạ dày trong đường ruột và điều này ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn.

Thói quen ăn tỏi có hại với người bị tiêu chảy

Tỏi có chứcnăng kích thích mạnh, bình thường ăn một chút có thể xúc tiến tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với người bị viêm ruột, tiêu chảy thì không nên đụng tới loại thực phẩm này.

Ngoài ra khi bạn đang dùng thuốc điều trị bệnh cũng cần kiêng tỏi. Vì tỏi làm mất tác dụng hoặc xuất hiện tác dụng phụ của thuốc.

Nguồn: Gia đình & xã hội

Bai viet lien quan